Замечательная северная ягода морошка известна многим. А вот о княженике мало кто слышал. Княженика - самая вкусная и ароматная северная ягода, красивое и полезное растение. Это многолетнее травянистое растение имеет небольшую высоту, длинное ползучее корневище, которое тянется на глубине 10-25 см. Стебли разветвлённые, усов княженика не образует. Листья похожи на листья земляники. Плод напоминает малину. Эта ягода с приятным ароматом имеет привкус ананаса.
Княженика обыкновенная (лат. Rubus arcticus). © Ztaffanb
Княженику называют ещё поленика, потому что растёт она на сырых полянах и лугах. На Дальнем Востоке, Камчатке, в Сибири и в северных районах европейской части России княженику называют по-разному: княжница, мамура, хохлянка, полуденица, моховая малина. В древней Руси это растение было хорошо известно, его добавляли в пищу и использовали как лекарство. В Карелии княженику выращивали специально. Она не требовала ухода и легко приживалась.
Плоды княженики употребляют в пищу не только в свежем виде, но и делают из них мармелад, морс, вино, варят варенье и компоты, отжимают сок. Варенье из княженики с привкусом ананаса и персика, очень душистое, вкусное. В этой целебной ягоде содержится фруктоза, глюкоза, яблочная и лимонная кислоты, витамин С и органические красители. Иногда плоды княженики сушат или замачивают.
Молодые листья сушат на солнце и заваривают с ними чай, для чая можно использовать и сушёные ягоды. Если к листьям княженики добавить листья смородины и Иван-чая, то чай получается очень оригинального вкуса. Сок из княженики придаёт бодрость, утоляет жажду, помогает снизить температуру.
Можно выращивать княженику и на садовых участках, нужно только суметь смоделировать условия близкие к ее естественным условиям обитания. Высаживать её лучше на влажных участках и чаще поливать. Сажайте не менее двух сортов садовой княженики, потому что эта царская ягода требует перекрёстного опыления. Огородите каждый сорт, чтобы не перепутать.
Княженика обыкновенная (лат. Rubus arcticus). © Viktor Gabyshev
В конце мая княженика цветёт красивым малиновым цветом. А в июле вы уже будете лакомиться сладкими красными ягодами с ежевичной синевой. Осенью отомрёт наземная часть княженики, но многолетний корень продолжает разрастаться. На почках, которые расположены на отрезках корней, весной появятся новые цветоносные побеги. Стабильный урожай ягод вы получите через два года.
Наиболее известны сорта Софья и Анна, это гибриды аляскинской костяники и шведской княженики. Ягода в среднем весит 1-2 грамма. Урожай собирают 2-3 раза (июль-август). С 1 кв. м обычно собирают 100-200 г княженики. В северных краях урожайность княженики больше, чем на юге.
Ягода эта декоративна, поэтому её используют в интерьерах сада, высаживая на бордюрах, клумбах и дорожках. Попробуйте посадить царскую ягоду княженику на своём участке, понаблюдайте за ней. Княженика будет радовать вас и внешним видом и своим ароматным вкусом.
Малина - любимое лакомство детей и взрослых, но есть еще одно растение, ягоды которого напоминают малину. Это княженика - ягода, произрастающая в холодной и умеренной зонах Северного полушария. Из-за условий обитания растение получило второе название - арктическая малина.
Описание княженики
Княженика обыкновенная принадлежит к семейству Розовые (Шиповниковые). Это травянистый многолетник, который не растет выше 30 см. Листья у княженики тройчатые, ребристые , ярко-зеленого цвета. Корневище тонкое, ползучее, уходит глубоко в почву.
В конце мая арктическая малина начинает цвести - цветки у растения одиночные, расположены на верхушке стебля. Цветок состоит из пяти лепестков темно-розового или светло-розового цвета. Цветет княженика длительно, в течение 30−35 дней, на кустиках одновременно можно увидеть и плоды, и цветы.
Княженику высаживают грядками, расстояние между растениями - 15 см, между рядками - 30 см. Период высадки корневых отводок - весна или ранняя осень, чтобы молодые растения успели укорениться.
Уход за поленикой не отличается сложностью: растение не поражается болезнями и вредителями, поэтому для того, чтобы получить хороший урожай, достаточно следить за влажностью почвы. Ягоды собирают по мере созревания, лучшее время сбора - вторая половина дня.
Применение, рецепты и свойства лечебные княженики обыкновенной (морошки красной).
Княженика обыкновенная (куманика, морошка красная). Семейство: розоцветные.
КНЯЖЕНИКА! Польза ягоды и листьев княженики. Видео
Лечебное растение княженика - (названия народные: княжениха, княженица, княжанка, княжница красная, княжица, княжинка, куманичник, куманика, лап - морошка, морошка красная, малина земляная, мамуровка, мамура, жаровиха, палетига, полуденица, поленика, поляница, поленика, хохлянка, северная малина, хохляница, хохлуша).
Княженика. Описание. Травянистое многолетнее растение с ползучим длинным корневищем по высоте от десяти до тридцати см. Стебли княженики тупотрехгранные, простые, с чешуйками у основания. Листья растения тройчатые, с крупными прилистниками, на черешках длинных опушенных; листочек конечный их на черешке коротком, боковые - сидячие почти. Цветок верхушечный, одиночный (еще редко бывают 1 - 2 боковые), крупный, шести - десяти членный, обоеполый, цветки однополые иногда, и тогда это растение - двудомное. Ланцетные чашелистики, волосистые, растопыренные при цветении. Обратно - яйцевидные лепестки, темно - розового цвета. Многочисленные тычинки. Пестиков примерно двадцать, они тычинок короче. Плод княженики красная сборная костянка ароматная.
Княженика. Польза и вред. Видео
Княженика. Фото.
Княженика. Произрастание.
Растет княженика
на опушках лесных в хвойных сырых лесах и болотах, на вырубках, на торфяниках, лугах сырых и поймах рек. Встретить княженику
можно и в тундре арктической, на местах каменисто - песчаных. Культивируется хорошо и на участках приусадебных.
Цветет с конца июня - начала июля, в августе плодоносить начинает. Растет в заболоченных и сыроватых лесах, в тундре, на болотах.
Княженики ягоды красители органические содержат, кислоту лимонную и яблочную, витамин «С», фруктозу и глюкозу, вещества дубильные.
АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЧАСТИ КНЯЖЕНИКИ
С целью лечебной «ягоды» (плоды) и листья княженики используются. Заготавливают ягоды в августе, а листья - с июня по июль.
Трава княженики флавоноиды и следы сапонинов содержит. Обнаружено в плодах до двухсот мг. кислоты аскорбиновой, сахара, яблочная и лимонная кислота, антоцианы. В период цветения в листьях растения большое количество обнаруживается веществ дубильных.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА КНЯЖЕНИКИ. ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ
Готовят из ягод варенье и спиртовую ароматную. Способы приготовления настойки применение:
РЕЦЕПТ НАСТОЙКИ КНЯЖЕНИКИ 1. Три ст. ложки ягод на два ст. кипятка, настаивать 60 мин., сцедить. Принимать глотками медленно по 0,5 ст. трижды в день при заболеваниях вышеуказанных , а так - же в виде полосканий использовать при ротовой полости заболеваниях воспалительных.
Княженика - лечение домашнее народными средствами.
РЕЦЕПТ НАСТОЙКИ КНЯЖЕНИКИ 2. Три ложки столовые листьев на пару кипятка стаканов, настаивать 120 мин., сцедить и принимать по от: 1/4 до 1/3 ст. трижды в день и до еды при гастрите, энтероколите, поносе, колите.
Будьте здоровы!
Княженика обыкновенная, лечение княженикой. Видео
Заглянув в сады современных дачников, мы можем увидеть богатое разнообразие ягод всех цветов и вкусов. Но немногие огородники могут похвастаться наличием на своем участке такой ягоды, как княженика. Ее второе название – малина арктическая (лат. Rubus arcticus), хотя встретить ее можно не только в Арктике, но и в Сибири, на Дальнем Востоке. Растет она также в Тверской, Владимирской, Смоленских областях и в Карелии.
Естественной средой обитания для княженики являются сырые места в хвойных и лиственных лесах. Она произрастает вдоль пресных водоемов, на берегу болот. Встретить в лесу ее удается все реже и реже. Виной тому являются пожары и вырубка лесов.
Но и в далекие времена собрать лукошко удивительной дикой ягоды было непросто. Она вставала в один ряд с мехами и украшениями. Княжеские дети особенно любили лакомиться деликатесом, отсюда и название ягоды.
Описание
Арктическая малина, также известная как княженика, «поленика», «поляника», «мамура», «хохляница», «хохлушка» – это неповторимое растение, вид рода Rubus, известное своими целебными свойствами, а также уникальным вкусом и ароматом.
Из названия «малина арктическая» можно догадаться, что внешне эта ягода напоминает известную всем малину. Растение травянистое, невысокое – его высота достигает примерно полметра. В отличие от обычной малины ползучие корни арктической уходят вглубь в среднем на 15-20 сантиметров. Листья – тройчатые, схожие с листьями земляники. Плоды состоят из костянок, как у всех растений семейства Рубус. Цвет плодов княженики варьируется от вишневого до ярко-фиолетового с синим отливом. Вот почему ее также сравнивают с ежевикой.
Главным отличием арктической малины от своих «сестер» является кисло-сладкий вкус с ароматом ананаса. Он делает ягоду поистине уникальной.
Где используется?
Благодаря уникальному вкусу, существует множество рецептов на основе княженики. Она хороша как в сыром, так и переработанном виде. Из нее изготавливают варенье, джем, компоты, сиропы, ликеры. Также ее сушат или замораживают. Листья арктической малины высушивают естественным путем и используют в качестве чая.
Кроме вкусовых достоинств, княженику рекомендуют использовать в качестве лекарства. Наличие в ее составе большого количества витамина С, глюкозы, фруктозы повышает ценность ягоды. В то же время листья содержат фитонциды и аскорбиновую кислоту. Сфера применения растения широка.
Ее применяют:
- для повышения иммунитета, а также восстановления после болезни;
- при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (особенно диарее);
- при заболевании верхних дыхательных путей;
- в качестве жаропонижающего средства;
- в качестве противоцинготного средства;
- для быстрого снятия отека и заживления тканей (подойдут свежесобранные листья);
- при похудении;
Арктическая малина – сильный антиоксидант растительного происхождения, способный бороться с возрастными изменениями в организме человека. Это объясняет ее широкое применение в области косметологии. На основе экстракта арктической малины готовятся омолаживающие сыворотки и крема.
Не обходятся без нее составы тонизирующих лосьонов. Кашища из свежих плодов арктической малины, а также ее сок применяются при лечении сухости и стянутости кожи. Волосы, склонные к ломкости и потерявшие блеск, ополаскивают процеженным отваром из листьев и цветков северной малины.
Кроме того, полукустарник княженики очень красив – его можно использовать для бордюров дорожек и клумб, в интерьере сада.
Как можно увидеть, княженика действительно уникальное растение. Не удивительно, что многие современные страны культивируют арктическую малину уже долгие годы. Лидирует Финляндия, чье количество выведенных сортов находится на первом месте. Хотя, считается, что сортов княженики в природе не существует. Просто в разных областях она представлена в разных формах.
Выращивание
Решив обзавестись неприхотливой северной малиной у себя на садовом участке, дачники должны учесть ряд условий.
- Способ посадки. Вариантов размножения княженики два: семенами и делением куста. Если второй вариант достаточно прост, то при размножении растения семенами стоит знать, что первый урожай вы сможете получить только через три года. Лучшими для посадки княженики в саду считаются сорта, выведенные в Швеции: «Линда», «Анна», «Беата» и «София», а также финские «Аура» и «Астра».
- Выбор места посадки. С учетом условий естественного произрастания ягоды место для ее посадки также должно быть достаточно влажным, но на богатом солнечными лучами месте, имеющем тень.
Чтобы добиться достаточной влажности, стоит сделать в земле углубление размером в два штыка лопаты, поместить дренаж, тщательно удобренную почву и посадить растение.
- Время посадки . Растение является морозоустойчивым. Наиболее благоприятной порой для посадки является конец апреля – начало мая или сентябрь (за 1,5 месяца до сильных морозов). Высаживать княженику следует грядками. Расстояние между грядками, как и расстояние между саженцами должно быть 15-20 см. Необходимо позаботиться о наличии двух разных сортов княженики на участке для перекрестного опыления.
- Уход . Как и остальные садовые произрастания, ягода требует своевременного полива, подкормки, устранения сорняков и удаления высохших и замерзших частей. В районах, отличающихся особенными морозами, стоит позаботиться об укрытии растений.
- Сбор ягоды . Арктическая малина готова к сбору уже в середине-конце июля. Плодоносит она обычно до конца августа.
Достоинства арктической малины поистине неохватны, а ее неприхотливость в выращивании не оставляет сомнений в необходимости ее культивирования.
Еще больше о пользе княженики смотрите в следующем видео.
Северные ягоды давно уже известны многим. Взять хотя бы ту же морошку. Но почему тогда мы обходим вниманием еще одну замечательную ягоду – княженику? Ее вкусовые и ароматные качества ничем не уступают морошке, а еще она невероятно полезна. Княженика является многолетним травянистым растением, высота которого сравнительно невелика. Характеризуется также длинным ползучим корневищем, залегающим на глубине от 10 до 25 сантиметров, разветвленными стеблями. Княженике не свойственно образование разветвленных усиков. Листья княженики очень напоминают листики земляники, в то время как плоды очень напоминают ягодки малины. Аромат даже описать сложно. А привкус ягод практически не отличишь от вкуса ананаса.
Кстати, княженику в народе также нередко называют поленикой. Это обусловлено тем, что в природе она произрастает на сырых полянках, а также лугах. Родиной княженики считается Дальний Восток, Камчатка, Сибирь, а также северные районы европейской части России. Там у княженики еще больше ласковых прозвищ: называют ее княжницей, мамурой, хохлянкой, полуденицей, а также моховой малиной. Доподлинно известно, что жители Древней Руси были отлично знакомы с уникальными свойствами этой прекрасной ягоды, используя ее не только в пищу, но и в качестве лекарственного препарата. Жители Карелии и вовсе занимались целенаправленным культивированием княженики. Это во многом обусловлено тем, что княженика не требует особого ухода, при этом отлично приживаясь.
Применение плодов княженики в пищу возможно не только в свежем виде – она применяется для изготовления компотов, мармелада, морса, вина, варенья. Кроме того, из княженики получается отличный сок. Если же вы решите добавить княженику в варенье, его привкус будет напоминать одновременно персик и ананас, а аромат станет более ярко выраженным.
 Почвогрунт Садовник® Универсальный Купить |
 Удобрение Ягодные кустарники Фаско 1кг Купить |
 Удобрение Ягодное TerraSol 2,5кг Купить |
Целебная ягода содержит большое количество фруктозы, глюкозы, яблочной и лимонной кислоты, а также витамина С, не говоря уж об органических красителях. Плоды княженики можно также сушить или замачивать. Молодые листики княженики можно высушить на солнышке, а затем заваривать из них чай, в который также можно добавить немного сушеных ягод. Если вы любите чаи с интересными вкусовыми оттенками, помимо княженики добавьте в чай смородиновые листики, а также листья Иван-чая. Сок княженики очень хорошо тонизирует и утоляет жажду. При простуде он способен снизить температуру.
Вырастить княженику?
Если вы заинтересованы в княженике, спешим сообщить, что вырастить ее на наших участках вполне реально, но придется потратить немного времени на то, что создать ей соответствующие условия, которые были бы максимально приближены к естественным. Посему правило номер один – это подбор самого увлажненного места на вашем участке и последующий постоянный обильный полив. Учтите, что княженика нуждается в перекрестном опылении, поэтому сажать на одном участке необходимо не менее двух сортов растения единовременно. Тем не менее, каждый сорт обязательно огородите, чтобы ориентироваться, что и где у вас растет.
Цветение княженики начинается в конце мая. Цветение окрашено в красивый малиновый цвет. А первые сладкие красные ягодки с синеватым оттенком ежевики появятся уже в июле. А осень начинается отмирание надземной части княженики. Учтите, что разрастание многолетнего корня продолжается, поэтому при перекапывании участка стоит соблюдать особую осторожность. Отрезки корней оснащены почками, которые весной дадут жизнь новым цветоносным побегам. Получения стабильного урожая ягод вы сможете добиться только спустя два года после осадки.
