Можно ли кунжут при грудном вскармливании? Ведь он так ценится своими питательными свойствами!
Каждая мама, кормя малыша грудью, желает дать своему крохе максимум здоровья. Но возникает вопрос: как можно получать больше полезных витаминов и микроэлементов, чтобы затем передать их малышу через молоко?
Безопасность ребенка для мамы превыше всего, а употребление в пищу полезных продуктов несет еще и угрозу возникновения у ребенка аллергической реакции. Так, насколько семена кунжута безопасны в период активного гв?
Кормление ребенка и лечебные семена кунжута
В первую очередь кунжутные семена богаты легко усваиваемым кальцием, благодаря чему вы сможете пополнять свои запасы этим ценным микроэлементом.
Также семена содержат витамины группы А, В, С, D.
Согласитесь, тот же витамин D, который мама с малышом может достаточно получать в основном летом, зимой, в кунжуте играет роль волшебника (Подробнее о витамине D, а также о необходимости его употреблять, читайте в статье: Признаки рахита у грудничков >>>). А также зерна кунжута содержат особенный ингредиент - это ниацин.
Ниацин - активный регулятор количества органического соединения холестерина. Благодаря ниацину проходит прочищение артерий и снижение триглицеридов, а также липопротеинов крови, что способствует укреплению сердечно - сосудистой системы человека.
Итак, зерна кунжута помогают кормящей маме получать:
- Микроэлементы:
- кальций (укрепление всей костной системы, защита от нескольких видов рака);
- медь (помощь нервной системе, участие в расщеплении жиров и обмене веществ, укрепление иммунной системы, участие в создании эритроцитов);
- марганец (настройка функционирования мышечной ткани, формирования структуры костно-мышечной ткани, поддержание женской гормональной структуры, стабилизация жировой прослойки возле печени);
- калий (регулировка щелочно-кислотного баланса крови, нормализация кровяного давления, принимает участие при белково-углеводном обмене);
- фосфор (базовый элемент костной структуры, участие при делении клеток, синтез энергии, балансировка фосфора и кальция);
- цинк (синтез и расщепление белков, работа с секрецией, помощь в усвоении организмаом витамина Е, глубокая работа с плодом во время беременности, работа с кожными клетками);
- Железо (обмен холестерина, подкрепление иммунной системы против вирусов и бактерий, помощь в выделении гормонов щитовидной железы, восстановление тонуса кожи).
- Витамины:
- А (антиоксидант, укрепление зрения, участие в синтезе белков, омолаживание кожи);
- В (здоровье кожи и волос с ногтями, укрепление мышечной системы, стабилизация нервной системы);
- С (защита от проникновения инфекций в организм, снижение уровня холестерина);
- D (помощь в усвоении кальция и фосфора, поддержание костной здоровой структуры);
- РР (нормализация работы сердечной мышцы, участие в очищении сосудов, регулировка холестерина в крови).
- Масло сезама (кунжута) (восстановление гормонального фона, регулировка желудочно-кишечного тракта, укрепление сердечнососудистой системы, настройка нервной системы);
- Клетчатка (установка правильного сокращения кишечника; разгон жира, а также предотвращение его отложения; способствование ускоренному выходу канцерогена и предотвращение возникновения раковых заболеваний).
Как правильно употреблять кунжут?
Получается, что кунжут при ГВ дает много полезного для женского организма, но могут ли быть негативные последствия, при слишком частом употреблении зерен?
Да, действительно, некоторые противопоказания употребления кунжута есть.
Итак, следует отказаться от сезама при таких заболеваниях, как:
- Тромбофлебит;
- Повышенная свертываемость крови.
Как мы видим противопоказаний немного и даже при таких проблемах, кунжут можно употреблять, предварительно оговорив это со своим лечащим врачом.
Знайте! Правильней было бы употреблять небольшое количество зерен кунжута ежедневно!
Можно ли кунжут при грудном вскармливании?
Итак, как правильно ввести кунжут в свой рацион во время кормления грудью:
- Не вводите одновременно несколько новых продуктов - на каждый продукт выделяйте неделю-две;
- Начинайте с половины чайной ложки утром, и следите в течение суток за своим организмом и поведением ребенка;
- Далее — по пол чайной ложки, через день;
- Спустя две недели, можно употреблять зерна сезама по чайной ложке ежедневно;
- При употреблении кунжута, не спешите сразу глотать зерна, пережевывайте их до образования кашицы.
Внимание! Лучше недоесть полезность, чем переесть. В случае проявления негативных симптомов у ребенка, откажитесь от употребления сезама на месяц.
Сезам откройся! Или вкусный рецепт с кунжутом для кормящей мамы
Нам понадобится:
- Помидоры черри (200 г.);
- Кунжут (1 ст. л.);
- Стручковая фасоль , зеленая (400 г.);
- Масло оливковое (2 ст. л.);
- Лимон; Читайте статью, чтобы узнать о том, можно ли лимон кормящей маме ?>>>
- Базилик (3 - 4 веточки);
- Черный перец, соль.
Приготовление:
- Приготовить фасоль на пару;
- Делим каждый помидор на 4 части;
- Выдавливаем сок лимона, а потом смешиваем его с маслом, солью, перцем, кунжутом, базиликом;
- Смешиваем горячую фасоль и помидоры в соусе.
Можно ли кормящей маме кунжут? Да, как и многое другое. Кормление малыша - это не повод отказываться от любимых продуктов, на весь период гв. Просто нужно научиться правильно, употреблять разные продукты. Поэтому ешьте правильно, следите за поведением малыша и будьте здоровы.
Молодые мамочки, кормящие грудью, стараются дать всё необходимое ребёнку и не нанести вред. Поэтому они так тщательно подходят к выбору и приготовлению еды. Перед матерью встаёт много вопросов: что, как, в каком количестве съедать, чтобы малышу хватало молока и витаминов. Среди большого разнообразия продуктов хочется выбрать полезные и в то же время вкусные. С давних пор кунжут считается кладезем витаминов, а вот несёт он в себе пользу или вред кормящей женщине и ребёнку, разберёмся далее.
Кунжут: состав, полезные свойства и противопоказания
Кунжут (второе название сезам) - это однолетнее растение из семейства масличных. Большой популярностью в кулинарии пользуются его семена и масло.
Кунжут - ценное масличное растение, широко культивируется во всех субтропических и тропических регионах
Разновидности растения
Семена кунжута бывают двух видов: чёрные и белые. В России употребляют белые, они более нежные и сладкие, в основном ими посыпают выпечку.
Белый кунжут содержит больше белков, жиров и влаги, чем чёрный
Чёрный кунжут распространён в странах Азии, чаще его используют при приготовлении маринадов. Он более ароматен, нежели белый, также содержит больше витаминов, таких как D, Е и А.
Чёрные семена кунжута содержат больше антиоксидантов, чем белые
Семена кунжута имеют высокую калорийность - 580 ккал на 100 г, поэтому ими быстро насыщаешься.
Таблица: пищевая ценность и состав белого кунжута
| Вещество | Количество в 100 г |
| Белки | 19.4 г |
| Жиры | 48.7 г |
| Углеводы | 12.2 г |
| Пищевые волокна | 5.6 г |
| Вода | 9 г |
| Крахмал | 10.2 г |
Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты:
| 6.6 г |
| Моносахариды, дисахариды | 2 г |
| Витамины: |
|
Минералы:
|
|
Полезные свойства семян
Кунжут применяют в профилактике многих болезней. Он содержит в себе витамины и микроэлементы, которые так необходимы человеку. Например, благодаря большому количеству пищевых волокон семена кунжута налаживают стул, очищают организм от токсинов и вредных веществ. Это, в свою очередь, снижает риск появления аллергии. А также кунжут снижает процент холестерина и способствует рассасыванию жировых бляшек в сосудах, поэтому его применяют для профилактики атеросклероза, тромбофлебита и закупорки вен .
Масло или семечки сезама содержат антиоксиданты, которые замедляют процесс старения. Для больных раком кунжут также полезен, ведь он улучшает свёртываемость крови. Страдающим гипертонией, заболеванием суставов, щитовидной железы, поджелудочной, а также воспалением лёгких необходимо употреблять сырые семечки кунжута, при этом в день нужно съедать не более 30 штук. При кашле и простуде в народной медицине издавна используется масло кунжута.
Масло кунжута применяют в комплексном лечении при кашле, бронхите, при заболеваниях верхних дыхательных путей
Кунжут не только сохраняет молодость и здоровье, но и поддерживает красоту, укрепляя волосы, ногти и кости. Он полезен и для половой системы, так как содействует притоку крови к детородным органам, а при сочетании с маслом льна и мака действует как афродизиак.
Вреден ли кунжут
К сожалению, кунжут показан не всем. В некоторых случаях он не только бессилен, но и может принести вред организму, к ним относятся:
- беременность (есть угроза выкидыша или гипокальциемия у новорождённого);
- повышенная свёртываемость крови (кунжут увеличивает свёртываемость);
- заболевания ЖКТ, повышенная кислотность (если есть кунжут натощак, возможны сильная жажда и тошнота);
- заболевания почек;
- мочекаменная болезнь (в кунжуте много кальция);
- индивидуальная непереносимость.
Употребление кунжута при лактации
Кунжут во время кормления грудью не только можно, но и нужно есть . В нём содержится большое количество кальция, а женщина во время вынашивания ребёнка и при лактации теряет его в больших количествах, поэтому начинают выпадать волосы, слоятся ногти, крошатся зубы. Чтобы избежать этих негативных последствий, достаточно рацион обогатить семенами кунжута.
Влияние кунжутных семян на лактацию
При кормлении грудью для мамы очень важно, чтоб малыш получал все необходимые витамины и минералы, а молоко было достаточно жирным и полезным. Есть огромное количество народных средств по увеличению качества и объёма молока. К ним относится и кунжут. Он делает молоко более жирным, а также стимулирует лактацию. Так как в сезаме много витаминов и минералов, то и кормящая женщина может быстрее восстановиться после родов, и ребёнок получит всё, что ему требуется в этот непростой период его жизни. Но если есть очень много кунжута, молоко начинает горчить, поэтому ограничьте употребление этого полезного продукта до одной ложки в день. Ещё одним плюсом является его противовоспалительный эффект, что очень важно при кормлении, ведь часто у молодых мам развивается мастопатия, а употребление кунжута снизит риск её возникновения.
Кунжут делает молоко более жирным, а также стимулирует лактацию
Как вводить растение в рацион
При введении нового продукта мама должна следить за реакцией малыша, нет ли у него аллергии, как работает ЖКТ. Итак, как правильно и безопасно ввести кунжут в свою систему питания:
- Не вводите кунжут одновременно с другим продуктом, лучше между ними выдерживать паузу в 1 или 2 недели.
- Утром съешьте половину чайной ложки кунжутных семян, следите за своим самочувствием и реакцией ребёнка до следующего утра.
- Если отрицательных реакций не было, можете есть кунжут по половине чайной ложки через день.
- Когда ваш малыш привыкнет к новому ингредиенту, а это минимум две недели, можете увеличить порцию до одной чайной ложки. Частоту приёма вы можете также увеличить и есть кунжут каждый день.
- Не глотайте семена кунжута целиком, лучше тщательно их пережуйте, тогда они быстрее усвоятся и отдадут все полезные вещества.
Семена сезама на вашем столе: рецепты
Если постоянно есть просто семена кунжута, они обязательно надоедят, разнообразьте меню всевозможными рецептами, включающими этот драгоценный продукт.
Стручковая фасоль с кунжутом
Ингредиенты:
- помидоры черри - 200 г;
- зелёная стручковая фасоль - 400 г;
- оливковое масло - 2 ст. л.;
- кунжут - 1 ст. л.;
- базилик - 3 веточки;
- лимон - 0,5 шт.;
- соль;
- чёрный перец.
Кунжут в блюде с фасолью придаёт особую пикантность
Способ приготовления:
- Стручковую фасоль приготовьте на пару.
- Черри разрежьте на четыре дольки.
- Выдавите сок половины лимона и добавьте к нему масло, кунжут, соль, перец и базилик.
- Смешайте фасоль с помидорами и залейте лимонным соусом.
Козинаки
Козинаки из кунжута кормящей маме лучше начинать есть после достижения ребёнком трёх месяцев. За сутки съедайте не более 50 г, а в неделю - 200 г. Козинаки можно купить в магазине, а можно приготовить в домашних условиях. Итак, простой рецепт приготовления козинаков дома.
Ингредиенты:
- семена подсолнуха - 250 г;
- кунжут - 100 г;
- сахар - 180 г;
- мёд - 2 ст. л.;
- растительное масло - 0.5 ч. л.
- Высыпьте в сухую сковородку семечки подсолнуха, обжарьте их до золотистого цвета, периодически помешивая. Пересыпьте семечки в миску.
- Кунжут обжарьте в течение минуты на сухой сковороде, пересыпьте в миску.
- На поднос положите бумагу для выпечки и смажьте её растительным маслом.
- На сковороду высыпьте сахар и добавьте к нему мёд, поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте.
- Когда сахар полностью растает и образуется карамель, добавьте кунжут и перемешайте, следом всыпьте семечки. Тщательно перемешайте, чтоб каждая семечка была в карамели. Всё это время сковороду не убирайте с огня, иначе смесь быстро застынет.
- Переложите смесь из сковородки в приготовленную ранее форму и разровняйте. Толщина должна быть 1-1.5 см.
- Когда козинаки остынут, разрежьте на кусочки.
Видео: приготовление козинаков с кунжутом
Булочки с посыпкой
Ингредиенты:
- молоко - 0,5 ст.;
- мука - 1 ст.;
- кунжут - 2 ст. л.;
- соль - 1 щепотка;
- сахар - 3 ст. л.;
- сухие дрожжи - 5 г;
- яйца - 2 шт.
Булочки с кунжутом не только вкусные, но и полезные
Способ приготовления:
- Растопите маргарин и пока поставьте его в сторону.
- Просейте муку и добавьте в неё соль, сахар и дрожжи, всё перемешайте.
- Влейте молоко, вбейте одно яйцо, перемешайте и влейте растопленный маргарин.
- Перемешивайте руками тесто 10 минут, муку больше не всыпайте, тесто должно слегка липнуть к рукам.
- Накройте тесто салфеткой и поставьте в тепло на 2 часа.
- Когда тесто поднимется, обомните его и лепите небольшие шарики.
- Противень застелите пергаментом и выложите на него шарики из теста, оставьте подниматься на 20 мин.
- Смажьте каждую булочку желтком, сверху посыпьте кунжутом.
- Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте в ней булочки 20 мин.
Печенье
На прилавках магазинов можно встретить разнообразие выпечки с кунжутом, но печенье, которые вы приготовите сами, не будет содержать консервантов, добавок и химии, что несомненно является плюсом при грудном вскармливании. Это печенье получается вкусным и очень хрустящим.
Кунжутное печенье, приготовленное своими руками, намного полезнее и натуральнее магазинного
Ингредиенты:
- мука - 3 ст. л.;
- сахар - 6 ст. л.;
- соль - 1 щепотка;
- масло сливочное - 60 г;
- сода (или разрыхлитель) - 1 ч. л.;
- лимонный сок - 2 ч. л.;
- яйцо - 1 шт.;
- кунжут - 7 ст. л.
Приготовление:
- Взбейте в миске сахар с мягким маслом.
- Добавьте к ним яйцо и лимонный сок и тщательно перемешайте.
- В муку всыпьте соль и разрыхлитель, просейте в миску с тестом и хорошенько перемешайте.
- Добавьте семечки кунжута и размешайте до однородного состава.
- Противень застелите пергаментом.
- Выложите тесто чайной ложкой маленькими шариками на противень, расстояние между ними сделайте 3-4 см.
- Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте в ней печенье 10-15 минут.
- Снимите печенье вместе с пергаментом и остудите.
Видео: как приготовить кунжутную халву
Кунжутное масло при лактации
Из семечек кунжута производится масло, которое тоже богато витаминами и микроэлементами и полезно при грудном вскармливании. Только принимать его нужно умеренно, оно имеет специфический привкус, поэтому может повлиять на вкус молока и повысить его жирность. Тогда есть вероятность, что ребёнок не захочет брать грудь. Лучше масло не принимать в чистом виде, а заправлять им салаты.
Масло кунжута в составе салатов позволит кормящей маме стабилизировать работу кишечника
Наружное применение кунжутного масла
У кунжутного масла есть несравненный плюс: его можно применять не только внутрь, но и наружно, делая маски для лица и волос. А также масло обладает ранозаживляющим эффектом, поэтому при царапинах и трещинах будет очень полезно.
Кунжутное масло защищает и восстанавливает волосы
Восстанавливающая маска для волос
В маске используется только кунжутное масло, которое само по себе кладезь витаминов.
- Разогрейте кунжутное масло, оно должно быть не сильно горячим, чтобы не обжечь кожу головы.
- Массирующими движениями вотрите в кожу головы.
- Оберните плёнкой и махровым полотенцем, чтоб маска максимально подействовала на корни волос.
- Держите маску 30–40 минут, при серьёзных проблемах с волосами маску оставьте на всю ночь.
- Промойте голову шампунем до полного смывания масла.
Делайте такую маску при профилактике один раз в две недели, а при лечении волос - три раза в неделю.
Увлажняющая маска для блеска волос
Маска сделает волосы блестящими, послушными и шелковистыми.
- Смешайте столовую ложку мякоти спелого банана с небольшим количеством тёплой воды, чтоб получилась кашица.
- Добавьте чайную ложку кунжутного масла и чайную ложку масла авокадо.
- Смесь нанесите на всю длину волос и оберните полиэтиленом и тёплым полотенцем.
- Держите маску на волосах 40 минут, затем промойте волосы шампунем.
Делайте маску один раз в неделю.
Омолаживающая маска для лица
Антиоксиданты в составе масла кунжута способствуют замедлению старения кожи.
- Смешайте чайную ложку масла кунжута и такую же порцию масла какао.
- Нанесите маску на лицо и держите 20 минут.
- Смойте тёплой водой.
Кунжут полезен при лактации, но лучше воздержаться от его приёма во время беременности, так как возрастает риск её прерывания. Масло сезама не менее полезно, чем семечки, его можно принимать внутрь и делать разные маски с его использованием. Главное, помните: всё должно быть в меру.
Каждая мать, кормя ребенка грудью, желает своему малышу максимум здоровья и стремится передать через грудное молоко как можно больше полезных веществ, витаминов и минералов. Какие же продукты могут помочь ей в этом? Одним из таких полезных даров природы является кунжут.
Кунжут — это однолетнее растение из семейства масличных. Второе название у этого растения — сезам. Семена кунжута ценятся с давних времен и, благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов, лидируют в списке продуктов, рекомендованных при грудном вскармливании. Поэтому любая кормящая мама может смело включать данный продукт в свое меню.
С какого месяца включать в рацион?
Неокрепший организм ребенка пока только адаптируется к новым условиям самостоятельной жизни, и любой новый продукт может вызвать у него негативную реакцию.
Полезные свойства
Употребление кунжута поможет кормящей маме при возникновении проблем с лактацией, так как он способствует увеличению количества молока и повышению его калорийности. Трудно переоценить противовоспалительные свойства этого продукта. Ведь он служит прекрасной профилактикой многих проблем с грудными железами, в первую очередь, мастопатии. Кратко рассмотрим уникальный состав кунжута:
Ученые установили, что употребление кунжута помогает решить многие проблемы со здоровьем у кормящей мамы:
- нормализует уровень кислотности в крови и желудке;
- улучшает работу суставов, уменьшает боль в них;
- регулирует работу щитовидной железы при ее гиперфункции;
- нормализует обмен веществ;
- укрепляет и восстанавливает организм при истощении и после продолжительной болезни;
- служит глистогонным средством;
- очищает кожу от пигментных пятен, появившихся во время беременности;
- нормализует работу кишечника,оказывая легкое слабительное действие при запорах;
- кунжут и масло из него рекомендуется больным сахарным диабетом, в особенности второго типа.
Может ли быть в рационе ребенка?
Важно! Аллергия на семена кунжута достаточно распространена, поэтому добавлять его в рацион ребенка до года стоит с осторожностью, внимательно следя за реакцией его организма.
Чаще всего такая аллергия носит наследственный характер. Заранее убедитесь, что у ближайших родственников ее нет и только потом вводите продукт в меню малыша.
Семена как элемент прикорма
Начинать давать ребенку кунжут и кунжутное масло можно с 6-7-ми месяцев , но не в чистом виде, а добавляя в блюда — каши, пюре, супчики. Несколько зернышек можно посыпать на хлеб или заправить салат кунжутным маслом (5-7 капель). А уже детям с 3-х лет можно дать полакомиться кунжутной (тахинной) халвой или попробовать продукт в чистом виде, но не более 1/2 чайной ложки в день.
Ценность продукта для крохи
Чтобы польза от кунжута для крохи была максимальной, его нужно употреблять в сыром виде. Главные полезные свойства данного продукта таковы:
- Высокое содержание кальция, цинка, фосфора и витамина Е способствует правильному формированию костной ткани и зубов.
- Большое количество клетчатки в семенах помогает решать проблемы с ЖКТ у малышей.
Для детей с лактозной недостаточностью, организм которых не усваивает молоко, семена кунжута, как лидера по содержанию кальция, являются прекрасным заменителем молочных продуктов.
Чем опасен при ГВ?
Обратите внимание! Чрезмерное количество кунжута в меню кормящей матери может привести к тошноте и рвоте.
Причем, у самой мамы этого может не быть, но вполне способно проявиться у грудничка. Если у крохи появилась рвота после кормления, то это значит, что вы превысили допустимую норму этого продукта. Или у вашего малыша имеется индивидуальная непереносимость. Тогда следует совсем отказаться от семян кунжута минимум на месяц, а потом попробовать снова ввести его в рацион, начиная с совсем маленьких доз.
Кроме того, некоторые заболевания кормящей мамы могут быть противопоказаниями для употребления кунжута. Это — тромбофлебит и повышенная свертываемость крови. В таких случаях консультация врача по поводу употребления сезама — обязательна.
Кунжут не совмещается с блюдами из ревеня и щавеля, а также с приемом аспирина. При таких сочетаниях замедляется усвояемость кальция и возникает риск возникновения мочекаменной болезни.
Чтобы не повредить хрупкому и нежному организму грудничка кормящей маме следует придерживаться следующих рекомендаций:
Суточная и недельная норма
Ради безопасности ребенка суточная доза семян кунжута для кормящей мамы не должна быть более 50г. При такой максимальной порции употреблять продукт следует через день. Таким образом, недельная норма — не превышает 200г.
В случае кунжутного масла, то максимальным количеством будет одна десертная ложка (10г) в сутки. Масло семян может менять вкус молока, поэтому с ним нужно быть наиболее осторожным.
Кунжут — очень ценный и полезный продукт, из которого можно приготовить множество вкусностей. И период грудного вскармливания — вовсе не повод, чтобы отказываться от любимых и привычных лакомств. Главное — знать меру.
Грудное молоко является самым ценным питанием для новорожденного. Никакие молочные смеси не могут сравниться с материнским молоком. Но для того, чтобы ребенок получал все необходимые вещества, маме нужно полноценно и сбалансировано питаться. Чем больше мама ограничивает себя в полезных продуктах, тем меньше пользы будет ребенку. Природа подарила нам огромное количество вкусных и полезных продуктов, в том числе и кунжут. Можно ли кушать этот продукт кормящей маме, и какую он несет в себе ценность.
Что это за растение
Кунжут - это однолетнее травянистое растение из семейства масличных. Второе имя этого растения сезам. Семена его с древних времен используются для производства масла. Также семечки активно используются в качестве приправ и добавок в различные блюда.
В нашей стране особой популярностью пользуется выпечка с кунжутом. Эти маленькие ароматные семечки придают неповторимый аромат и вкус булочкам и пирогам. Сезам произрастает в теплых странах. Основным поставщиком кунжута на мировой рынок является Азия. В состав семян входят витамины, линоливые кислоты, цинк, кальций и антиоксиданты.
Польза для мамы и малыша
Благодаря большому содержанию кальция кунжут способен восполнить запасы этого элемента в организме кормящей мамы. Помимо этого кальций необходим и ребенку для нормального роста и развития. Сезам обогащает грудное молоко витаминами и минералами, необходимыми для полноценного развития малыша.
С давних времён кунжут использовали для выведения пигментных пятен, укрепления волос и ногтей, а также для общего укрепления иммунной системы. Еще семена кунжута прекрасно справляются с запорами и очищают кишечник.
Ценное масло
Помимо семян растения маме при грудном вскармливании можно употреблять в пищу масло кунжута. Этот ценный продукт, как и семечки, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Маслом обычно заправляют овощные салаты.
Крекер – популярный вид печенья, который буквально тает во рту. Это быстрый и сытный перекус, надолго избавляющий от чувства голода. Сегодня изготавливают соленый, сырный и сладкий крекер, а также печенье с различными добавками. В рецептуру добавляют кунжут и орешки, какао и шоколадную крошку, тмин, мак и другие компоненты. В этой статье мы разберем, можно ли кормящей маме крекер.
Вред и опасность крекера при ГВ
Крекер является нежелательным продуктом при грудном вскармливании, так как содержит дрожжи и продукты брожения, большое количество жиров и сахара, разрыхлители, ароматизаторы и красители, прочие химические и опасные добавки. Такой состав вызывает расстройства желудка и отравление, аллергическую реакцию.
Кроме того, при изготовлении крекера в промышленных масштабах часто используют вредный маргарин, а яйца заменяют меланжем. При неправильном хранении последний компонент становится источником опасных заболеваний. Поэтому вкусный и сытный крекер при грудном вскармливании не рекомендуется, особенно с различными добавками.
Педиатры не рекомендуют употреблять при ГВ сдобную дрожжевую выпечку. Это жирная и высококалорийная пища замедляет вещественный обмен и ухудшает работу пищеварения грудничка. В результате у малыша проявляются аллергия, запор или понос, расстройства желудка и даже интоксикация. Кроме того, у грудничка усиливаются колики и метеоризм. А для кормящей мамы дрожжевая чревата лишними килограммами и испорченной фигурой.
Домашний крекер при ГВ
Запреты на крекеры касаются только магазинной продукции. Домашнее же печенье при лактации будет достаточно безопасным, если соблюдать правила употребления и приготовления. В домашних условиях можно сделать крекер без жира и сахара, включить любые безопасные компоненты. В этом случае оно станет подходящей альтернативой пирожным, конфетам, шоколаду и прочим вредным сладостям.
Домашний крекер станет отличным перекусом между главными приемами пищи и подходящим лакомством к чаю. Кроме того, такое печенье используют в качестве основы для канапе или коржей для торта, для приготовления салатов и десертов. Однако вводить даже домашний крекер лучше после включения пресных видов печенья.
Для кормящей мамочки лучше выбрать пресное или постное печенье без лишних добавок и дополнительных вкусов. Подойдет овсяное печенье. Галетное печенье “Мария” и “Юбилейное” содержит минимум сахара и крайне редко вызывает аллергию. Диетический гипоаллергенный продукт можно употреблять в небольших объемах уже в первый месяц кормления грудью. Подробнее о введении печенья в рацион кормящей мамы смотрите .
После трех месяцев попробуйте домашний крекер. Важно, чтобы первый крекер был без лишних добавок и содержал минимум компонентов. Варианты с кунжутом, орехами, изюмом и другими ингредиентами лучше включать после четырех-шести месяцев. В первый раз попробуйте небольшой кусочек крекера и понаблюдайте за реакцией крохи. Если негативной реакции нет, можно иногда кушать продукт.
Рецепты приготовления крекера
Сырный
- Твердый сыр – 150 грамм;
- Яйцо – 1 штука;
- Мука высшего сорта – 160 грамм;
- Сливочное масло охлажденное – 150 грамм.
Сыр потереть на терке, желток яйца отделить от белка, муку просеять, а масло порубить. Масло перетрите с мукой, добавьте желток и сыр. Вымешивайте тесто, при необходимости добавляйте еще муку. Скатайте массу в колобок и заверните в пищевую пленку, уберите в холодильник на сорок минут. После этого замерший шар поделите на части и каждую раскатайте в круг или квадрат.
Полученные фигуры разрежьте на квадратики, треугольники, ромбики и пр.. В заготовках сделайте дырочки на поверхности. Противень смажьте маслом, выложите фигурки и выпекайте при 180 градусах 15 минут. Оставьте печенье на противне, пока оно не остынет. Иначе крекер разломается.
Соленый
- Сливочное масло замороженное – 120 грамм;
- Молоко – 60 мл;
- Мелкая соль – 2 чайные ложки.
Муку просеять, масло потереть на терке. Смешать муку, масло и соль. Добавить молоко и замесить тесто так, чтобы оно получилось плотным и эластичным. Скатать шар, завернуть в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто раскатать, разделить на кусочки и сформировать желаемые фигурки. Выпекать крекер при двухстах градусах до 15 минут. Кстати, такое печенье отлично подходит для приготовления бутербродов или канапе с мясными продуктами и рыбой, овощами и сыром.
Сладкий
- Сметана – 3 столовые ложки;
- Мука высшего сорта – 250 грамм;
- Сливочное масло мягкое – 100 грамм;
- Сахар – 50 грамм;
- Сгущенное молоко – 4 столовых ложки.
Масло смешайте с мукой и сахаром, тщательно разотрите до гладкости. Добавьте сгущенку и сметану, замесите тесто. Скатайте в шар и уберите в пищевую пленку, оставьте в холодильнике на полчаса. Охлажденное тесто раскатайте и сформируйте фигурки. Выпекайте 10-15 минут при 180 градусах.Такие крекеры подойдут в качестве лакомства и перекуса для детей старше двух-трех лет.
С кунжутом
- Мука высшего сорта – 200 грамм;
- Молоко – 120 мл;
- Масло растительное – 2 стол. ложки;
- Масло кунжутное – 2 стол. ложки;
- Сахар – 1 чайн. ложка;
- Соль – 2 чайные ложки
- Кунжут – 3,5 столовой ложки;
- Разрыхлитель – 1 чайн. ложка.
Муку просеять, смешать с солью и сахаром, разрыхлителем и кунжутом. Аккуратно влейте в сухую смесь молоко, добавьте растительное и кунжутное масло, тщательно размешайте и замесите тесто. Оставьте под полотенцем на двадцать минут, затем раскатайте и вырежьте фигурки. Выпекайте при 190 градусах 10-15 минут.
